Управляющий

Работа с персоналом, работа с жалобами, контроль качества, ТТК, прохождения ОКК, контроль ротации и сроков хранения, работа с поставленными задачами, подбор персонала.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода на работу.Подбор и обучение персонала, тренинг персонала по сервису, этикету, продажам, формирование команды, контроль над всеми отделами производства, график и зарплата персонала, организация работы зала, кухни, калькуляция и наценка блюд, проведение и отчётность ревизии, работа с поставщиками ,

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода на работу.
Бракераж готовой пищи.Рассмотрение претензий, Контроль хостеса ,линию шведского стола.

Директор -Подбор и обучение персонала, тренинг персонала по сервису, этикету, продажам, формирование команды, контроль над всеми отделами производства, график и зарплата персонала, организация работы зала, кухни, калькуляция и наценка блюд, проведение и отчётность ревизии, работа с поставщиками ,